Recette vinaigrette à la mangue et Shoyu
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Préparation 0h20 | Pause 0h00 | Cuisson 0h00
Pour 4 personnes :
- 1 mangue bien mûre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1 mangue pour les cubes
- 1 cuillère à café de sauce soja ou Shoyu
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- poivre noir
Préparation de la recette
Pour pouvoir noter cette recette
Une recette proposée par le chef ratatouille le mercredi 13 février 2008
Les vinaigrettes fruitées sont les amies des feuilles d'hiver, comme la mâche.
Votre mangue s'est abimé et ressemble déjà plus à de la purée qu'autre chose?
Découper la chair d'une mangue bien mûre et l'écraser si besoin pour lui donner une consistance de purée.
Mélanger avec 1 oignon rouge finement ciselé.
Ajouter 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin blanc et quelques gouttes de sauce soja.
Poivrer.
Incorporer 2 cuillerée à soupe d'huile d'olive en emulsionnant avec un petit fouet ou une fourchette.
Ajouter quelques petit cubes de mangue fraîche, ou réserver avant les parties encore dures de votre mangue bien mûre.
Votre mangue s'est abimé et ressemble déjà plus à de la purée qu'autre chose?
Découper la chair d'une mangue bien mûre et l'écraser si besoin pour lui donner une consistance de purée.
Mélanger avec 1 oignon rouge finement ciselé.
Ajouter 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin blanc et quelques gouttes de sauce soja.
Poivrer.
Incorporer 2 cuillerée à soupe d'huile d'olive en emulsionnant avec un petit fouet ou une fourchette.
Ajouter quelques petit cubes de mangue fraîche, ou réserver avant les parties encore dures de votre mangue bien mûre.
