Recette tourte franc-comtoise au comté et saucisse de morteau
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Préparation 0h35 | Pause 0h00 | Cuisson 0h45
Pour 4 personnes :
- 1 saucisse de Morteau
- 3 pommes de terre
- 200 g de comté
- 125 g de pâte brisée ou à foncer
- 125 g de pâte feuilletée
- 1 oeuf
Préparation de la recette
Pour pouvoir noter cette recette
Une recette proposée par le chef Lolo le mercredi 17 octobre 2007
Mettre son four à préchauffer sur 180 °
Mettre les pommes de terre épluchées et la saucisse de Morteau dans une casserole d'eau froide.
Cuire 35 min à feu doux.
Foncer un moule de type tourtière avec la pate brisée et la cuire à blanc pendant 10 min à 180°C.
Ensuite, garnir de pomme de terre en rondelles, de lamelles de comté et de morteau en rondelles.
Terminer par une couche de comté.
Recouvrir la tourte avec le feuilletage en ayant pris soin de badigeonner les bords de la pate brisée avec de l'eau pour coller les deux pates.
Faire une cheminée en papier sulfurisé sur le dessus du feuilletage.
Dorer le dessus de la tarte avec un peu de jaune d'oeuf mélangé à de l'eau (moitié-moitié).
Cuire 40 à 45 min à 180°C.
Servir bien chaud.
Mettre les pommes de terre épluchées et la saucisse de Morteau dans une casserole d'eau froide.
Cuire 35 min à feu doux.
Foncer un moule de type tourtière avec la pate brisée et la cuire à blanc pendant 10 min à 180°C.
Ensuite, garnir de pomme de terre en rondelles, de lamelles de comté et de morteau en rondelles.
Terminer par une couche de comté.
Recouvrir la tourte avec le feuilletage en ayant pris soin de badigeonner les bords de la pate brisée avec de l'eau pour coller les deux pates.
Faire une cheminée en papier sulfurisé sur le dessus du feuilletage.
Dorer le dessus de la tarte avec un peu de jaune d'oeuf mélangé à de l'eau (moitié-moitié).
Cuire 40 à 45 min à 180°C.
Servir bien chaud.
