Recette tarte andalouse
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Préparation 0h30 | Pause 0h00 | Cuisson 0h40
Pour 6 personnes :
- 300 g de pâte sablée
- 125 g de riz rond
- 90 g de beurre doux
- 60 sucre en poudre ou semoule
- 0,75 cl de lait demi-écrémé
- 5 oeufs
- 100 g d'amande douce
Préparation de la recette
Une recette proposée par jojo le dimanche 13 janvier 2008
Dans une casserole, faire bouillir le lait.
Laver le riz et le jeter dans le lait bouillant.
Laisser cuire pendant 20 minutes environ.
Le riz doit absorber tout le liquide.
Dans un saladier, verser le riz cuit et ajouter le sucre, 50 g de beurre coupé en petits dés.
Mélanger.
Dans une jatte ou un petit saladier, battre 4 jaunes d'œufs et les ajouter au riz. Bien mélanger.
Hacher grossièrement 50 g d'amandes et les ajouter à la préparation.
Étaler la pâte sablée et foncer un moule à tarte préalablement bien beurré.
Faire cuire à blanc au four 15 mn 180° TH 6
Verser le riz dans le moule sur la pâte.
Battre un œuf entier avec 40 g de beurre fondu, et verser sur le dessus de la tarte.
Enfoncer légèrement le reste des amandes dans le riz.
Faire cuire la tarte au four 210° th 7 pendant au moins 20 minutes.
Laver le riz et le jeter dans le lait bouillant.
Laisser cuire pendant 20 minutes environ.
Le riz doit absorber tout le liquide.
Dans un saladier, verser le riz cuit et ajouter le sucre, 50 g de beurre coupé en petits dés.
Mélanger.
Dans une jatte ou un petit saladier, battre 4 jaunes d'œufs et les ajouter au riz. Bien mélanger.
Hacher grossièrement 50 g d'amandes et les ajouter à la préparation.
Étaler la pâte sablée et foncer un moule à tarte préalablement bien beurré.
Faire cuire à blanc au four 15 mn 180° TH 6
Verser le riz dans le moule sur la pâte.
Battre un œuf entier avec 40 g de beurre fondu, et verser sur le dessus de la tarte.
Enfoncer légèrement le reste des amandes dans le riz.
Faire cuire la tarte au four 210° th 7 pendant au moins 20 minutes.
