Recette tagine de poulet aux olives et citron
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Préparation 0h20 | Pause 0h00 | Cuisson 2h30
Pour 4 personnes :
- 1 kg de poulet
- 300 g d'olives vertes dénoyautées
- 1 citron pelé à vif
- 4 gousses d'ail
- 1 pincée de coriandre ciselé
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel fin
- 1 pincée de poivre noir
Préparation de la recette
Pour pouvoir noter cette recette
Une recette proposée par le chef Tortle le dimanche 16 décembre 2007
Dans une poêle, faire dorer dans un peu d'huile d'olive les morceaux de poulet avec les gousses d'ail.
Verser ensuite dans le plat traditionel à tajine.
Ajouter les olives que vous aurez préalablement blanchies, le citron coupé en segment, la coriandre de préférence fraîche et ciselée, et le curcuma.
Saler et poivrer.
Ajouter un verre d'eau.
Mettre à mijoter à feu doux à couvert pendant 2h30.
Au moment de servir, vous pouvez ajouter un peu de coriandre fraîche ciselée sur votre assiette.
Verser ensuite dans le plat traditionel à tajine.
Ajouter les olives que vous aurez préalablement blanchies, le citron coupé en segment, la coriandre de préférence fraîche et ciselée, et le curcuma.
Saler et poivrer.
Ajouter un verre d'eau.
Mettre à mijoter à feu doux à couvert pendant 2h30.
Au moment de servir, vous pouvez ajouter un peu de coriandre fraîche ciselée sur votre assiette.
