Recette soufflés au roquefort
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Préparation 0h10 | Pause 0h30 | Cuisson 0h15
Pour 6 personnes :
- 20 cl de lait demi-écrémé
- 30 g de beurre salé
- 1 cuillère à café de poivre noir
Préparation de la recette
Une recette proposée par c.g le dimanche 28 décembre 2008
Écraser le roquefort avec une fourchette.
Dans un saladier, mélanger les œufs avec le lait, le beurre, la farine et le poivre.
Ajouter le roquefort et placer le saladier au réfrigérateur 30 minutes.
Préchauffer le four à 240°C ( th 8 ).
Beurrer des moules à muffins, remplir de pâte au roquefort jusqu'aux 3/4.
Les soufflés doivent être dorés et bien gonflés.
On peut remplacer le roquefort par
- du chèvre frais avec une cuillère à café de thym ou
- du bleu de bresse ou
- 50 g de lardons avec 50 g de fromage râpé
Dans un saladier, mélanger les œufs avec le lait, le beurre, la farine et le poivre.
Ajouter le roquefort et placer le saladier au réfrigérateur 30 minutes.
Préchauffer le four à 240°C ( th 8 ).
Beurrer des moules à muffins, remplir de pâte au roquefort jusqu'aux 3/4.
Les soufflés doivent être dorés et bien gonflés.
On peut remplacer le roquefort par
- du chèvre frais avec une cuillère à café de thym ou
- du bleu de bresse ou
- 50 g de lardons avec 50 g de fromage râpé
