Recette rocher meringué aux amandes grillées
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Préparation 0h20 | Pause 0h00 | Cuisson 0h15
Pour 4 personnes :
- 3 blancs d'oeuf
- 300 g de sucre en poudre ou semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70 g d'amandes effilées
Préparation de la recette
Pour pouvoir noter cette recette
Une recette proposée par le chef c.g le mercredi 13 février 2008
Faire griller les amandes effilées à sec dans une poêle antidérapante et laisser refroidir.
Battre les blancs d'œuf avec le sucre et le sucre vanillé, au bain marie, jusqu'à obtention d'une masse épaisse.
Incorporer délicatement les amandes effilées grillées avec une spatule.
Avec deux petites cuillères, faire des petits tas sur du papier sulfurisé, et cuire au four à 160° durant 15 min.
Battre les blancs d'œuf avec le sucre et le sucre vanillé, au bain marie, jusqu'à obtention d'une masse épaisse.
Incorporer délicatement les amandes effilées grillées avec une spatule.
Avec deux petites cuillères, faire des petits tas sur du papier sulfurisé, et cuire au four à 160° durant 15 min.
