Recette Poulet à la provençale
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Préparation 0h20 | Pause 0h00 | Cuisson 0h35
Pour 6 personnes :
- 3 poulet cuisses
- 1 oignon
- 1 aubergine
- 6 courgettes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
Préparation de la recette
Une recette proposée par Catane le vendredi 11 janvier 2008
Couper les cuisses en 2.
Dans une sauteuse, verser l'huile et la margarine, faire fondre.
Ajouter les cuisses et les faire dorer.
Pendant ce temps éplucher les légumes et les couper en rondelles pas trop fines ou en cubes selon votre choix.
Retirer les cuisses dorées, les déposer dans une assiette et mettre l’oignon coupé pas nécessairement haché, à dorer à son tour quelques minutes.
Puis verser les légumes dans la sauteuse, en remuant de temps en temps afin que les courgettes perdent un peu de leur eau pendant environ 5/10 minutes.
Déposer alors les morceaux de poulet dans la sauteuse, saler et poivrer à votre convenance, ajouter une feuille de laurier et un petit brin de thym.
Laisser mijoter en remuant de temps en temps en couvrant la sauteuse.
Cuisson 30/35 minutes environ.
En fin de cuisson, surveiller qu’il n’y ait pas trop de sauce auquel cas, laisser découvert pour l’évaporation tout en surveillant que cette fois ça n’attache pas.
Dans une sauteuse, verser l'huile et la margarine, faire fondre.
Ajouter les cuisses et les faire dorer.
Pendant ce temps éplucher les légumes et les couper en rondelles pas trop fines ou en cubes selon votre choix.
Retirer les cuisses dorées, les déposer dans une assiette et mettre l’oignon coupé pas nécessairement haché, à dorer à son tour quelques minutes.
Puis verser les légumes dans la sauteuse, en remuant de temps en temps afin que les courgettes perdent un peu de leur eau pendant environ 5/10 minutes.
Déposer alors les morceaux de poulet dans la sauteuse, saler et poivrer à votre convenance, ajouter une feuille de laurier et un petit brin de thym.
Laisser mijoter en remuant de temps en temps en couvrant la sauteuse.
Cuisson 30/35 minutes environ.
En fin de cuisson, surveiller qu’il n’y ait pas trop de sauce auquel cas, laisser découvert pour l’évaporation tout en surveillant que cette fois ça n’attache pas.
