Recette polenta de semoule de blé à ma façon

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Pour 6 personnes :

250 g de semoule de blé moyenne
50 cl de lait entier
50 cl d'eau

15 g de beurre doux
1 cuillère à café de sel fin
1 noix de muscade

Préparation de la recette

Une recette proposée par le chef jojo le vendredi 21 décembre 2007

Dans une casserole verser l'eau et le lait, ajouter le beurre, une petite cuillère de sel, et un peu de noix de muscade râpé.

Porter à ébullition.
Verser la semoule en pluie sans cesser de remuer à la spatule jusqu'à ce que la semoule forme une boule et se détache de la casserole.

Versez dans une assiette creuse, bien répartir la polenta dans l'assiette et la lisser avec le dos d'une cuillère trempée dans l'eau froide.

Servir chaud coupé en part.

Accompagne très bien tous les plats en sauce, bourguignon, bolognaise, sauté aux olives...