Recette orecchiette tomates cerises, roquette, pignons et basilic
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Préparation 0h05 | Pause 0h00 | Cuisson 0h10
Pour 4 personnes :
- 50 g de pignons de pin
- 100 g de parmesan
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel fin
- poivre noir
Préparation de la recette
Pour pouvoir noter cette recette
Une recette proposée par le chef jojo le jeudi 31 janvier 2008
Faire légèrement dorer les pignons dans une poêle chaude sans matière grasse.
Réserver.
Prélever un ruban de zeste de citron et l'émincer.
Ciseler le basilic.
Faire cuire les pâtes al dente en suivant les indications sur votre paquet.
En parallèle, rincer et égoutter les tomates cerises, placer les dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, la gousse d'ail pelée et pressée, le basilic ciselé.
Chauffer 2 min sur feu vif en remuant constamment.
Égoutter les pâtes; les verser dans un saladier.
Ajouter les pignons, le zeste de citron, la crème fraîche et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Saler, poivrer, mélanger.
Répartir sur vos pâtes la préparation des tomates cerises, et les feuilles de roquettes préalablement lavées (et séchées au papier absorbant).
Parsemer de copeaux de parmesan et servir rapidement.
Réserver.
Prélever un ruban de zeste de citron et l'émincer.
Ciseler le basilic.
Faire cuire les pâtes al dente en suivant les indications sur votre paquet.
En parallèle, rincer et égoutter les tomates cerises, placer les dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, la gousse d'ail pelée et pressée, le basilic ciselé.
Chauffer 2 min sur feu vif en remuant constamment.
Égoutter les pâtes; les verser dans un saladier.
Ajouter les pignons, le zeste de citron, la crème fraîche et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Saler, poivrer, mélanger.
Répartir sur vos pâtes la préparation des tomates cerises, et les feuilles de roquettes préalablement lavées (et séchées au papier absorbant).
Parsemer de copeaux de parmesan et servir rapidement.
