Recette Mini-soufflés de brocoli au chèvre
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Préparation 0h15 | Pause 0h00 | Cuisson 0h25
Pour 4 personnes :
- 500 g de brocoli en fleurettes
- 2 oeufs
- 200 g de fromage blanc
- sel fin
- poivre noir
- 1 fromage de chèvre (bûche)
Préparation de la recette
Une recette proposée par jojo le lundi 22 juin 2009
Cuire 8 min à la vapeur les fleurettes de brocolis, mixer et laisser tiédir. Ajouter le fromage blanc et les 2 jaunes d'oeufs. Saler, poivrer. Mélanger.
Monter en neige les 2 blancs avec une pincée de sel. Incorporer délicatement à la première préparation. Répartir dans 4 ramequins ou dans un moule à soufflé.
Poser au centre de chaque ramequin une rondelle de bûche de chèvre.
Enfourner pour environ 25 min.
Monter en neige les 2 blancs avec une pincée de sel. Incorporer délicatement à la première préparation. Répartir dans 4 ramequins ou dans un moule à soufflé.
Poser au centre de chaque ramequin une rondelle de bûche de chèvre.
Enfourner pour environ 25 min.
