Recette mendiant aux cerises
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Préparation 0h30 | Pause 0h00 | Cuisson 0h50
Pour 6 personnes :
- 1 kg de cerise
- 18 biscotte
- 250 g de sucre en poudre ou semoule
- 4 oeufs
- 50 cl de lait demi-écrémé
- 50 g d'amande douce amande effilée
- 20 g de chapelure
- 50 g de raisins secs
- 10 cl de kirsch (facultatif)
Préparation de la recette
Pour pouvoir noter cette recette
Une recette proposée par le chef c.g le dimanche 6 janvier 2008
Mettre les raisins sec à tremper dans le kirsh.
Faire tremper les biscottes dans le lait bouillant et les écraser avec une fourchette.
Ajouter les 4 jaunes d'oeuf, le sucre, les raisins secs égouttés et les amandes effilées.
Bien mélanger.
Ajouter les cerises.
Battre les blancs d'oeuf en neige très ferme, et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser le tout dans un plat beurré.
Saupoudrer de chapelure sur le dessus et parsemer de flocons de beurre.
Faire cuire au four th.7 ( 220°) pendant 50 minutes.
Des cerises congelées vont très bien aussi.
Faire tremper les biscottes dans le lait bouillant et les écraser avec une fourchette.
Ajouter les 4 jaunes d'oeuf, le sucre, les raisins secs égouttés et les amandes effilées.
Bien mélanger.
Ajouter les cerises.
Battre les blancs d'oeuf en neige très ferme, et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser le tout dans un plat beurré.
Saupoudrer de chapelure sur le dessus et parsemer de flocons de beurre.
Faire cuire au four th.7 ( 220°) pendant 50 minutes.
Des cerises congelées vont très bien aussi.
