Recette la quiche aux lardons et gruyère
| Style >
Quiches, cakes salés, tourtes &co >
Préparation 0h15 | Pause 0h00 | Cuisson 0h30
Pour 6 personnes :
- 3 oeufs
- 300 g de lardon
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 300 g de gruyère rapé
- 1 pincée de poivre noir
- 1 pâte brisée ou à foncer prête à l'emploi
- 1 tasse de lait demi-écrémé (facultatif)
Préparation de la recette
Pour pouvoir noter cette recette
Une recette proposée par le chef jblolo le jeudi 6 mars 2008
Je pré-chauffe le four environ 180°/200°.
Pendant qu'il chauffe, dans un grand bol (petit saladier), je casse les oeufs.
Je les fouette. J'y ajoute 3 cuillères à soupe de crème fraîche, je les fouette toujours, j'y ajoute le poivre, les lardons, la moitié de mon gruyère râpé, et je fouette encore, si le mélange me semble trop épais, j'y ajoute du lait.
(pas de sel, les lardons s'en chargent).
Voilà !
Comme je suis fainéant, j'étale dans le plat à tarte de la pâte brisée toute faite, avec le papier sulfurisé... ça évite de beurrer.
J'y transvase le mélange, et je saupoudre du gruyère restant .
Au bout de 25/30 min de cuisson, je peux mettre un coup de grill pour gratiner le dessus, mais pas trop.
je sers chaud, en apéro coupée en dés, en entrée sur un lit de salade, en plat accompagnée de salade composée (typique barbecue de printemps)...
mais moi, je la préfère froide le lendemain matin (et à toute heure, s'il en reste).
bon appétit les amis.
Pendant qu'il chauffe, dans un grand bol (petit saladier), je casse les oeufs.
Je les fouette. J'y ajoute 3 cuillères à soupe de crème fraîche, je les fouette toujours, j'y ajoute le poivre, les lardons, la moitié de mon gruyère râpé, et je fouette encore, si le mélange me semble trop épais, j'y ajoute du lait.
(pas de sel, les lardons s'en chargent).
Voilà !
Comme je suis fainéant, j'étale dans le plat à tarte de la pâte brisée toute faite, avec le papier sulfurisé... ça évite de beurrer.
J'y transvase le mélange, et je saupoudre du gruyère restant .
Au bout de 25/30 min de cuisson, je peux mettre un coup de grill pour gratiner le dessus, mais pas trop.
je sers chaud, en apéro coupée en dés, en entrée sur un lit de salade, en plat accompagnée de salade composée (typique barbecue de printemps)...
mais moi, je la préfère froide le lendemain matin (et à toute heure, s'il en reste).
bon appétit les amis.
