Recette haricots verts aux lardons et champignons
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Préparation 0h10 | Pause 0h00 | Cuisson 0h10
Pour 4 personnes :
- 4 pommes de terre
- 100 g de champignons de Paris
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail concassé en semoule
- 1 oignon
- 1 pincée de herbes de Provence
- 1 pincée de poivre noir
- 1 verre d'eau
- 1 bouillon 'Kubor'
- 1 pincée de persil plat italien
- 25 cl de coulis de tomate
- 400 g de haricots verts
- 1 cuillère à café de paprika
- 200 g de lardon fumé
Préparation de la recette
Pour pouvoir noter cette recette
Une recette proposée par le chef jojo le mercredi 7 novembre 2007
Dans un autocuisseur, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, faire suer un oignon émincé.
Dès le début de coloration des oignons, mettre à saisir environ 200 g de lardons fumés.
Ajouter une boite de champignons émincés égouttés ou environ 100 g de champignon frais émincé.
Ajouter également les haricots verts frais ou surgelés, les pommes de terre épluchés et coupés en gros morceaux.
Ajouter une petite brique de coulis de tomate avec la même quantité d'eau, un bouillon cube "or" ou un peu de fond de vollaille, une cuillère à café d'ail en semoule ou une gousse d'ail finement ciselé et écrasé, du persil suivant votre goût, une pincée d'herbes de provence, et une cuillère à café de paprika.
Ne pas saler tout de suite puisqu'il y a déjà le sel rendu par les lardons !!!
Fermer la cocotte, laisser cuire 1O minutes à partir de la rotation de la soupape.
Poivrer avant de servir et rectifier l'aissonnement si besoin.
Parfait pour accompagner un peu de viande grillé, ou même en plat unique pour les amoureux des haricots verts.
Dès le début de coloration des oignons, mettre à saisir environ 200 g de lardons fumés.
Ajouter une boite de champignons émincés égouttés ou environ 100 g de champignon frais émincé.
Ajouter également les haricots verts frais ou surgelés, les pommes de terre épluchés et coupés en gros morceaux.
Ajouter une petite brique de coulis de tomate avec la même quantité d'eau, un bouillon cube "or" ou un peu de fond de vollaille, une cuillère à café d'ail en semoule ou une gousse d'ail finement ciselé et écrasé, du persil suivant votre goût, une pincée d'herbes de provence, et une cuillère à café de paprika.
Ne pas saler tout de suite puisqu'il y a déjà le sel rendu par les lardons !!!
Fermer la cocotte, laisser cuire 1O minutes à partir de la rotation de la soupape.
Poivrer avant de servir et rectifier l'aissonnement si besoin.
Parfait pour accompagner un peu de viande grillé, ou même en plat unique pour les amoureux des haricots verts.
