Recette gratin de chou-fleur au parmesan
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Préparation 0h45 | Pause 0h00 | Cuisson 0h45
Pour 4 personnes :
- 800 g de chou-fleur
- 50 g de beurre doux
- 20 g de farine
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 20 cl d'eau
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1 pincée de poivre blanc
- 60 g de parmesan
- 20 g de chapelure
- 100 g de gruyère
- 1 cube de bouillon de boeuf
Préparation de la recette
Une recette proposée par c.g le samedi 13 septembre 2008
Nettoyer le chou-fleur, le laver et détacher les bouquets.
Les jeter dans de l'eau bouillante salée et faire cuire pendant 15 minutes.
Faire bouillir 20 cl d'eau et y dissoudre le bouillon de bœuf.
Pour la sauce, faire fondre le beurre dans une casserole et faire blondir la farine.
Ajouter la crème fraîche et le bouillon dissout.
Saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes en remuant sans cesse.
Lorsque la sauce est "prise", retirer la casserole du feu et y ajouter le parmesan.
Mélanger intimement le chou-fleur avec la sauce ainsi obtenue.
Beurrer un plat allant au four et y disposer le chou-fleur et sa sauce.
Saupoudrer de gruyère râpé, de chapelure et de noisettes de beurre.
Mettre au four préalablement chauffé à 220°C et laisser cuire 30 min.
Les jeter dans de l'eau bouillante salée et faire cuire pendant 15 minutes.
Faire bouillir 20 cl d'eau et y dissoudre le bouillon de bœuf.
Pour la sauce, faire fondre le beurre dans une casserole et faire blondir la farine.
Ajouter la crème fraîche et le bouillon dissout.
Saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes en remuant sans cesse.
Lorsque la sauce est "prise", retirer la casserole du feu et y ajouter le parmesan.
Mélanger intimement le chou-fleur avec la sauce ainsi obtenue.
Beurrer un plat allant au four et y disposer le chou-fleur et sa sauce.
Saupoudrer de gruyère râpé, de chapelure et de noisettes de beurre.
Mettre au four préalablement chauffé à 220°C et laisser cuire 30 min.
