Recette Croustade de verdure à la ricotta
Préparation 0h20 | Pause 0h00 | Cuisson 0h40
Pour 6 personnes :
- 200 g de pâte feuilletée
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 pomme de terre
- 2 brocoli bouquets
- 100 g de ricotta
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 2 oeufs
- 6 brins de persil frisé
- 2 pincées de noix de muscade
- 50 g de beurre doux
- 1 sel fin
- 1 poivre noir
Préparation de la recette
Pour pouvoir noter cette recette
Une recette proposée par le chef jojo le lundi 14 janvier 2008
Préchauffer le four 180° th 6
Foncer une tourtière avec une pâte feuilletée.
Piquer le fond de la pâte avec une fourchette et placer dessus un rond de papier sulfurisé recouvert de haricots blancs.
Faire cuire à blanc 20 min à 180° Th 6.
Éplucher les carottes, les couper en rondelles ainsi que les courgettes non épluchées.
Détailler les brocolis en bouquets.
Éplucher la pomme de terre et la couper en gros cubes.
Faire à la vapeur cuire 10 min brocolis et courgettes et 20 min carottes et pommes de terre.
Dans une terrine, verser ricotta, crème fraîche liquide, oeufs, muscade, sel poivre et persil haché.
Mélanger.
Sur la pâte, répartir les légumes, puis recouvrir de la préparation crème, œufs ect...
Parsemer de petits morceaux de beurre, et placer à four chaud 210° th7 pendant 20 minutes.
Servir chaud.
Foncer une tourtière avec une pâte feuilletée.
Piquer le fond de la pâte avec une fourchette et placer dessus un rond de papier sulfurisé recouvert de haricots blancs.
Faire cuire à blanc 20 min à 180° Th 6.
Éplucher les carottes, les couper en rondelles ainsi que les courgettes non épluchées.
Détailler les brocolis en bouquets.
Éplucher la pomme de terre et la couper en gros cubes.
Faire à la vapeur cuire 10 min brocolis et courgettes et 20 min carottes et pommes de terre.
Dans une terrine, verser ricotta, crème fraîche liquide, oeufs, muscade, sel poivre et persil haché.
Mélanger.
Sur la pâte, répartir les légumes, puis recouvrir de la préparation crème, œufs ect...
Parsemer de petits morceaux de beurre, et placer à four chaud 210° th7 pendant 20 minutes.
Servir chaud.
