Recette Crème caramel aux oeufs
Préparation 0h10 | Pause 0h00 | Cuisson 0h35
Pour 6 personnes :
- 1 litre de lait demi-écrémé
- 6 oeufs
- 125 g de sucre en poudre ou semoule
- 1 gousse de vanille
- 100 g de sucre en poudre ou semoule pour le caramel
- 1 cuillère à soupe d'eau
Préparation de la recette
Une recette proposée par Spisco le mardi 22 janvier 2008
Mettre à chauffer le lait et la vanille sans faire bouillir.
Blanchir (mélanger au fouet) les oeufs et le sucre.
Supprimer la petite peau du lait chaud et ajouter aux oeufs. Bien remuer.
Préparer le caramel :
Mélanger sucre et eau et mettre à chauffer à feu vif. Surveiller la cuisson du caramel. Dès qu'il prend une teinte bien coloré, le verser dans un moule.
Attendre une à deux minutes puis y verser votre appareil à crème lait/vanille/oeufs/sucre.
Mettre au four, au bain marie dans une plaque, à 150° pendant 35 min environ en couvrant le moule d'une assiette plate à l'envers.
La crème est cuite si lorsque vous secouez le moule, le flan ressemble "aux fesses à mémé" !!!
Blanchir (mélanger au fouet) les oeufs et le sucre.
Supprimer la petite peau du lait chaud et ajouter aux oeufs. Bien remuer.
Préparer le caramel :
Mélanger sucre et eau et mettre à chauffer à feu vif. Surveiller la cuisson du caramel. Dès qu'il prend une teinte bien coloré, le verser dans un moule.
Attendre une à deux minutes puis y verser votre appareil à crème lait/vanille/oeufs/sucre.
Mettre au four, au bain marie dans une plaque, à 150° pendant 35 min environ en couvrant le moule d'une assiette plate à l'envers.
La crème est cuite si lorsque vous secouez le moule, le flan ressemble "aux fesses à mémé" !!!
