Recette Calantita ou soka
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Préparation 0h10 | Pause 12h00 | Cuisson 1h00
Pour 8 personnes :
Préparation de la recette
Pour pouvoir noter cette recette
Une recette proposée par le chef jojo le mercredi 30 janvier 2008
La veille
Dans un saladier, mettre la farine de pois chiches, ajouter 1 litre d'eau froide. Remuer pour dissoudre un peu la farine. Les quelques grumeaux disparaitront pendant le temps de repos.
Le lendemain
Bien remuer la préparation et ajouter 7 cl d'huile, 1 œuf battu en omelette, du sel et du poivre.
Verser le tout dans un plat à gratin huilé et enfourner dans un four préchauffé 200° th 6-7
Cuisson 1 heure environ : surveiller!
La préparation doit être bien doré mais rester un peu molle au toucher.
La calantita va se raffermir en refroidissant.
Découper en morceaux environ 2cm sur 2cm, et selon votre goût, poivrer au moulin encore un peu dessus avant de déguster.
Parfait pour l'apéro !
Dans un saladier, mettre la farine de pois chiches, ajouter 1 litre d'eau froide. Remuer pour dissoudre un peu la farine. Les quelques grumeaux disparaitront pendant le temps de repos.
Le lendemain
Bien remuer la préparation et ajouter 7 cl d'huile, 1 œuf battu en omelette, du sel et du poivre.
Verser le tout dans un plat à gratin huilé et enfourner dans un four préchauffé 200° th 6-7
Cuisson 1 heure environ : surveiller!
La préparation doit être bien doré mais rester un peu molle au toucher.
La calantita va se raffermir en refroidissant.
Découper en morceaux environ 2cm sur 2cm, et selon votre goût, poivrer au moulin encore un peu dessus avant de déguster.
Parfait pour l'apéro !
