Recette Ananas au coulis de framboise
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Préparation 0h25 | Pause 0h00 | Cuisson 0h05
Pour 4 personnes :
- 1 ananas
- 1 verre de rhum blanc petit
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre ou semoule
- 40 g de beurre doux
- 80 cl de coulis de framboise
Préparation de la recette
Pour pouvoir noter cette recette
Une recette proposée par le chef jojo le dimanche 13 janvier 2008
Pour cette recette j'utilise souvent du coulis surgelé.
Couper un ananas aux deux extrémités et ôter la peau.
Vérifier que tous les piquants noirs sont bien partis.
Ensuite couper l'ananas en tranches.
A l'aide d'un couteau pointu, enlever le coeur dur.
Laisser décongeler votre coulis de framboise à température ambiante pendant la cuisson des tranches d'ananas.
Dans une poêle faire fondre doucement le beurre et mettre les tranches d'ananas à dorer pendant 5 min environ.
Retourner à mi-cuisson.
Quand les tranches sont cuites, éteindre le feu, verser le rhum et flamber aussitôt.
Dans chaque assiette disposer trois tranches d'ananas chaud et verser un peu de coulis de framboise, et un peu de sucre si le coulis n'est pas sucré.
Servir le reste de coulis dans une coupelle.
Couper un ananas aux deux extrémités et ôter la peau.
Vérifier que tous les piquants noirs sont bien partis.
Ensuite couper l'ananas en tranches.
A l'aide d'un couteau pointu, enlever le coeur dur.
Laisser décongeler votre coulis de framboise à température ambiante pendant la cuisson des tranches d'ananas.
Dans une poêle faire fondre doucement le beurre et mettre les tranches d'ananas à dorer pendant 5 min environ.
Retourner à mi-cuisson.
Quand les tranches sont cuites, éteindre le feu, verser le rhum et flamber aussitôt.
Dans chaque assiette disposer trois tranches d'ananas chaud et verser un peu de coulis de framboise, et un peu de sucre si le coulis n'est pas sucré.
Servir le reste de coulis dans une coupelle.
