Recettes de cuisine
 
 
 Une recette du chef
Difficulté
Poêlée de framboises et sa mousse choco
1 
 
Pour changer des pommes et des poires, voici une recette express aux framboises… Et inratable, puisque la mousse au chocolat a été achetée toute prête. Et oui, parfois, c’est bien agréable de ne pas se casser la tête ! Variante intéressante ...
Préparation : 0H02 - Cuisson : 0H07 - Notes : 5.00 - Votes : 1
panacotta lait de coco et banane en confiture
4 
1 
Un reste de lait de coco, une crème fraîche au frigo que je ne vais pas pouvoir conserver beaucoup plus longtemps, et 6 tonnes de bananes qui noircissent à vue d'oeil, allez hop, une panacotta avec tout ça ! Couper vos bananes en rondelles. Peser e...
Préparation : 0H02 - Cuisson : 0H20 - Notes : 4.50 - Votes : 2
Crème caramel cambodgienne aux oeufs de canard et sucre de palme
23 
 
Ou comment faire une crème caramel avec les produits cambodgiens. Les cambodgiens préfèrent les oeufs de canard à ceux de poule. Vous en trouverez plus facilement au marché. 1 oeuf de poule pèse environ 50 grammes. Pour ma recette, il faut 4 oe...
Préparation : 0H15 - Cuisson : 0H30 - Notes : 5.00 - Votes : 1
Ze gateau au chocolat de Dame Madec
9 
 
El gato de la muerte. Ce qui veut dire le chat de la mort, et n'a rien à voir, mais ça sonne bien. Je tiens cette recette de dame Madec qui, bien que Bretonne, n'en est pas moins excellente cuisinière. Dans certain cercles autorisés, on prétend ...
Préparation : 0H10 - Cuisson : 0H18 - Notes : 4.50 - Votes : 2
ananas laqué et tomates confites, sauce au lait vanillé
 
 
- faire le sirop avec le kilo de sucre et le litre d'eau (facultatif : ajouter des épices comme de la badiane et des grains de poivre dans une boule à thé). Amener à ébullition pour 10 min. - après avoir lavé les tomates cocktail, les plonger dans...
Préparation : 0H50 - Cuisson : 0H00 - Notes : 4.00 - Votes : 1
Gâteau moelleux aux myrtilles
 
 
Préchauffer le four th 6 (180°) Dans un saladier, mélanger énergiquement le beurre ramolli et 150 g de sucre. Ajouter la farine, la maïzena et la levure en mélangeant bien pour obtenir une préparation homogène. Beurrer un moule à tarte de ...
Préparation : 0H15 - Cuisson : 0H45 - Notes : 4.50 - Votes : 2
Clafoutis de Mangue
 
 
Préchauffer le four th 6 180° Peler les mangues puis les tailler en quartiers d'épaisseur moyenne. Casser les oeufs dans un saladier. Les battre avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajouter la farine, la noix de coco râpée et le fro...
Préparation : 0H20 - Cuisson : 0H25 - Notes : 5.00 - Votes : 2
petits gâteaux à la banane et aux pépites de chocolat
 
 
Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle et faites-y revenir les bananes coupées en rondelles, saupoudrez de sucre et laisser sur le feu durant 5 minutes. Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez-y la fari...
Préparation : 0H20 - Cuisson : 0H25 - Notes : 4.67 - Votes : 3
Étoiles à la cannelle
 
 
Battre les blancs en neige. Ajouter lentement le sucre tout en continuant de battre quelques minutes. Prélever une tasse de cette neige pour le glaçage final. Incorporer ensemble la poudre d'amande, la cannelle, le jus de citron (ou le Kirsch) et for...
Préparation : 0H20 - Cuisson : 0H05 - Notes : 5.00 - Votes : 1
Petits gateaux aux raisins secs et au rhum
 
 
Faire tremper les raisins secs dans 2 cuilllères à soupe de rhum. Battre le beurre (température ambiante) et le sucre pour obtenir une mousse blanche. Ajouter les jaunes d'œufs un par un. Incorporer la farine, la levure et le sel, que vous pouvez...
Préparation : 0H10 - Cuisson : 0H15 - Notes : 5.00 - Votes : 2
Gâteau aux pommes et noix
 
 
Préchauffer le four th 6 190° Peler et supprimez le coeur puis découper les pommes en quartiers. Les rouler dans le sucre. Travailler à la spatule les œufs avec le lait et l'huile, puis toutes les poudres. Ajouter les pommes mêlées au sucr...
Préparation : 0H15 - Cuisson : 1H00 - Notes : 5.00 - Votes : 1
Fondant noix de coco et bananes
3 
 
Fouetter 2 œufs avec 100 g de sucre. Ajouter le sucre vanillé, le rhum, la crème fluide, la farine et la levure; Verser dans un moule à manqué. Faire préchauffer le four th 5 150°. Peler et couper en rondelles les 3 bananes et les rouler da...
Préparation : 0H15 - Cuisson : 0H35 - Notes : 4.71 - Votes : 7
Clafoutis aux fruits d'automne
 
 
Préchauffer le four th 6 180°. Émincer les pommes, les arroser du jus d'un citron. Beurrer un plat à four. Dans le fond mettre les pommes, raisins, cerneaux de noix et des fruits confits (facultatif). Battre les œufs en omelette avec le sucre,...
Préparation : 0H15 - Cuisson : 0H40 - Notes : 5.00 - Votes : 1
Crumble pomme-coco
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Peler les pommes, les couper en quartiers et les faire colorer dans 30 g de beurre fondu. Ajouter 50 g de sucre et laisser dorer jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Hors du feu, ajouter les raisins et les copeaux de noix de coco. Bien remuer. PrÃ...
Préparation : 0H30 - Cuisson : 0H30 - Notes : 4.00 - Votes : 1
Ya Coco
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Dans un moule à cake beurré, verser le caramel, et laisser au réfrigérateur le temps de la préparation du flan. Préchauffé le four th 200° 6 /7. Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeuf avec la noix de coco râpé, ajouter le contenu d'u...
Préparation : 0H10 - Cuisson : 1H30 - Notes : 5.00 - Votes : 2
Biscuit Nenette
3 
 
Préchauffé le four 200° th 6-7. Mélanger le sucre et les oeufs, ajouter la farine et la levure. Bien mélanger puis ajouter le pot de crème fraîche. Bien mélanger encore le tout et enfourner environ 40 min. Vérifier la cuisson avec une aig...
Préparation : 0H10 - Cuisson : 0H40 - Notes : 5.00 - Votes : 1
Biscuit à la crème de marron
3 
 
Préchauffer le four 200° th 6-7 Battre le sucre avec les œufs, ajouter le beurre fondu, mélanger. Ajouter la farine tamisée et la levure. Bien mélanger et ajouter la crème de marron. Verser dans un moule à manqué beurré et fariné. Cui...
Préparation : 0H12 - Cuisson : 0H35 - Notes : 4.00 - Votes : 1
mouna brioche de Pâques "Pieds noirs"
8 
 
Faire le levain : avec le paquet de levure de bière, les deux verres de lait chaud et 250 gr de farine prélevé sur le kg. Laisser reposer 1/2 heure dans un endroit au chaud à l'abri des courants d'airs. Ensuite incorporer tous les ingrédients : ...
Préparation : 0H30 - Cuisson : 0H30 - Notes : 4.67 - Votes : 9
faisselle sauce caramel
3 
 
Préparer la sauce caramel Mettre les 100 g de sucre en morceaux dans une casserole en acier inoxydable avec 3 cuillère à soupe d'eau et un filet de jus de citron ou une toute petite cuillère à café de vinaigre blanc. Faire cuire à feu doux, en ...
Préparation : 0H15 - Cuisson : 0H10 - Notes : 4.71 - Votes : 7
macarons de noix
 
 
Mixer 250 g de noix (pas top fin). Ajouter 250 g de sucre fin, mélanger bien avec une spatule puis ajouter 2 oeufs entiers. Mélanger toujours avec la spatule. Avec cette pâte obtenue, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, avec 2 petites cu...
Préparation : 0H05 - Cuisson : 0H20 - Notes : 5.00 - Votes : 1
Petits soufflés au chocolat noir et blanc
3 
 
Mélanger à la spatule et surtout ne pas battre au fouet, les oeufs entiers, la farine et le sucre. Mettre au frais au frigo. Faire fondre le chocolat noir puis le beurre, mélanger. Mélanger les deux préparations et verser dans des petits moules ...
Préparation : 0H15 - Cuisson : 0H15 - Notes : 5.00 - Votes : 1
Le Mi-cuit au chocolat aphrodisiaque
6 
 
Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre (bain-marie ou micro-ondes). Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre, incorporer la farine tamisée puis l'appareil chocolat/beurre. Verser la moitié de la préparation dans des petits mou...
Préparation : 0H20 - Cuisson : 0H10 - Notes : 4.50 - Votes : 2
rocher meringué aux amandes grillées
1 
 
Faire griller les amandes effilées à sec dans une poêle antidérapante et laisser refroidir. Battre les blancs d'œuf avec le sucre et le sucre vanillé, au bain marie, jusqu'à obtention d'une masse épaisse. Incorporer délicatement les amandes e...
Préparation : 0H20 - Cuisson : 0H15 - Notes : 5.00 - Votes : 1
tarte au fromage blanc à ma façon
1 
 
besoin d'un moule rond en pyrex de 26 cm de diamètre et 6 cm de hauteur Beurrer le moule et y foncer la pâte. Mélanger au fouet électrique le fromage blanc avec le sucre semoule, les 3 jaunes d'oeuf et le paquet de pudding vanille. Battre les 3...
Préparation : 0H20 - Cuisson : 0H45 - Notes : 5.00 - Votes : 2
gâteau au yaourt et aux pommes
 
 
Dans un cul de poule (saladier), mélanger les yaourts, les oeufs et le sucre. Ajouter progressivement la farine et la maïzena, la levure et le sucre vanillé. Puis ajouter le beurre fondu. Vous pouver également ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe ...
Préparation : 0H15 - Cuisson : 0H20 - Notes : 5.00 - Votes : 1

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